葡萄串馒头的做法

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主料

面粉(450克)，紫薯(1根)，干酵母(5克)，水(适量)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、将紫薯去皮蒸熟，与面粉混合一起，干酵母调少许温水加入混合紫薯的面粉中，合成紫薯面团，水的量按面团不粘手为宜。室温发酵一小时。

2、发好后排气，分成若干等份，葡萄大小的。

3、逐个滚圆做成葡萄的形状。

4、取其中一点面团擀成片状，切成不规则菱形。

5、将葡萄面团，沾少许清水，叠放在菱形面片上，形成葡萄串形状。静置20分钟，上蒸锅蒸熟，水开后八分钟即可，冷水上锅，共18分钟。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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