凉拌金针菇的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌金针菇的做法的相关教程：主料金针菇(适量)，青红椒(适量)辅料厨具煮锅步骤1、备好新鲜金针菇和红绿杭椒，金针菇撕开后，用清水浸泡2、杭椒切丝备用3、把金针菇和杭椒一起放到煮锅泡煮，杭椒断生即可，金针菇一定要煮透，以破坏其本身

主料

金针菇(适量)，青红椒(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、备好新鲜金针菇和红绿杭椒，金针菇撕开后，用清水浸泡

2、杭椒切丝备用

3、把金针菇和杭椒一起放到煮锅泡煮，杭椒断生即可，金针菇一定要煮透，以破坏其本身的一些毒素

4、捞起，放到碗里，加入油、盐、醋、味精、麻油，也可以拍些蒜泥。。拌匀

5、盛盘

菜谱简介

补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。这就是金针菇~夏天不妨多吃金针菇

小诀窍

除了用冷水浸泡，还要用沸水煮一下，让它熟透。
其中的秋水仙碱才能被破坏，可以食用。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤

金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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