鲜汤粉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鲜汤粉的做法的相关教程：主料米粉(半斤)，平菇(1两)，里脊肉(1两)辅料鸡蛋(1个)厨具无步骤1、干米粉提前泡发，入开水中煮熟。2、将米粉放入凉开水中冲洗，待用。3、坐锅热油，炒肉丝。4、下平菇同炒。5、加入清水（高汤更好

主料

米粉(半斤)，平菇(1两)，里脊肉(1两)

辅料

鸡蛋(1个)

厨具

无

步骤

1、干米粉提前泡发，入开水中煮熟。

2、将米粉放入凉开水中冲洗，待用。

3、坐锅热油，炒肉丝。

4、下平菇同炒。

5、加入清水（高汤更好），打一个鸡蛋，煮开，撒上葱花，加盐，鸡精调好味。

6、将鲜汤倒入煮熟的米粉中，加点剁椒，即可。

菜谱简介

南昌人喜欢吃米粉是出了名的，早餐的拌粉，汤粉，中餐的炒粉，一日三餐全吃粉都不腻。尝尝味道鲜美的鲜汤粉吧。

小诀窍

米粉前一晚泡发好，可以缩短煮熟的时间

小常识

米粉做法技巧

米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉，压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁，风味就有些独特了。可炒食；做汤粉；凉拌

养胃,补血益气,聪耳,明目,健脾,和胃。

1.补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

2.健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

3.聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

由于市面上购买的面粉多有添加剂，孕妇和小孩、老人应该少吃。

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

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