花朵饼干的做法

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主料

低筋粉(200g)，糖粉(50g)，泡打粉(1g)，黄油(75g)，小鸡蛋一枚(约30g)

辅料

彩色糖珠(适量)

厨具

烤炉

步骤

1、准备所需材料

2、将黄油切小块室温软化后加入糖粉打发至绒毛状

3、蛋液分两到三次倒入黄油中，用打蛋器搅拌均匀

4、筛入低筋粉

5、用橡皮刀搅拌至无粉状即可

6、将面团用檊面杖檊成2mm左右，用瓶盖压出小圆片（烤箱开始预热至190度）

7、将六片圆片重叠绕上一圈（如图所示）（我第一次是用的七片花瓣，感觉还是六片叠起来更漂亮些）

8、叠好的样子，中心位置要空出一点，因为在烘焙过程中饼干会膨胀

9、将花朵依次放入烤盘内

10、在花朵中心洒上一些可烘烤的彩糖作装饰，送入烤箱，190度10-12分钟左右（按自家的烤箱脾气为准，烤到花边微黄就OK了）

菜谱简介

不同的做法，不同的装饰，可做出来的小花却同样是让人喜欢！看到这么漂亮的小花，我亲爱的朋友们可要开心的笑一笑，忘却这一天的烦恼哦！

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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