软炸蛎黄的做法

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主料

海蛎子(500克)，泡打粉(3克)，蛋清(1个)，干淀粉(15克)，玉米油(8勺)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、海蛎子用原汤洗净，这样可以保持住鲜鲜的味道

2、加入少量泡打粉可以起到蓬松的效果

3、加入蛋清口感更佳

4、加入干淀粉

5、搅拌均匀准备炸蛎黄喽

6、锅中倒入适量的玉米油烧至七八成热即可

7、将挂好糊的蛎黄放入锅中开始炸

8、炸至的时候注意火候不要太急也不要太小更要注意安全防止油崩哦

9、蛎黄炸至金黄色漂起来即可不要炸大了影响口感滴

10、炸好的蛎黄装入盘中

11、酥脆爽口的感觉美美滴

12、加入了竹签做成了蛎黄串串香

13、两位老人家准备享受美食喽

14、大连的海蛎子真是大连的招牌菜哦

15、亲们有机会一定品尝大连的海蛎子你会找不到回家的路哦

16、为了软炸蛎黄嗨起来吧！

小常识

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