榨菜鲜肉千层饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了榨菜鲜肉千层饼的做法的相关教程：主料面粉(200克)，清水(100克)，五花肉(200克)，榨菜(40克)辅料生抽(1瓷勺)，蚝油(半瓷勺)，料酒(1瓷勺)，鸡粉(1小勺)，胡椒粉(适量)，五香粉(适量)厨具其它、平底锅步骤1、准备

主料

面粉(200克)，清水(100克)，五花肉(200克)，榨菜(40克)

辅料

生抽(1瓷勺)，蚝油(半瓷勺)，料酒(1瓷勺)，鸡粉(1小勺)，胡椒粉(适量)，五香粉(适量)

厨具

其它、平底锅

步骤

1、准备材料

2、把面粉倒进面条机，盖上盖子启动和面，水杯量好水慢慢加进面粉里，这里的面团要软一点水会多一点，揉两次，醒15-20分钟

3、把五花肉切小块剁成肉馅，榨菜切碎，

4、肉馅里加少许的盐，蚝油生抽五香粉胡椒粉、家乐鸡粉，料酒，用筷子往一个方向搅打至上劲，

5、然后把榨菜拌进肉馅里备用

6、面团醒好后开手动出面，事先换饺子摸头，

7、压出来的面皮截成约25cm长的面片，均匀的抹上肉馅，一头留一小截不抹馅，

8、从抹馅的那边卷起来，

9、两头封口，用手轻微压扁

10、饼胚子撒面粉防粘，用擀面杖轻微的擀薄，

11、锅烧少许油，把饼煎至两面金黄，

12、把饼煎至两面金黄即可切开食用

菜谱简介

千层肉饼是一道汉族面食小吃。拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方，其面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢而受广大消费者喜爱。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，特别是肉饼要出炉的时候，令人垂涎的香气四溢，令人大动食欲，真是好闻好看又好吃。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

开胃健脾

;辛忾添精

;增食助神

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的榨菜鲜肉千层饼的做法,榨菜鲜肉千层饼怎么做,榨菜鲜肉千层饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63ff3c302994d6443c05965d.html

相关推荐