大米土司的做法

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主料

高粉(400克)，大米(100克)，糖(60克)，水(200克)，食用油(40克)

辅料

盐(适量)，酵母(5克)

厨具

面包机

步骤

1、准备好100克米饭。

2、把所有的食材全放进面包桶内。

3、启动揉面程序。

4、揉面半小时，拉出透明薄膜揉面结束。

5、设置发酵1小时，后又加了10分钟。

6、发至二位半至三位大。

7、案上施干粉，把面放案上排气后分成两块，松弛10分钟。

8、拿一块擀成长饭。

9、卷起来

10、放入面包桶内，启动发酵程序。

11、1个小时发酵结束，刷上蛋液，启动烘烤程序40分钟。

12、出炉，凉透保存，做早餐用。

13、切开内部也可以。

菜谱简介

现在的生活方式，吃的胖子越来越多，所以平常在家最好多吃点粗粮调节一下，做面包参合粗粮更利于健康，今天用了面包机的方子，烤了一个特大土司，正好有剩的米饭也添加上，烤出的土司和普通土司差不多，口感也非常好。

小诀窍

1、面包机如果怕上色重了，外面可以包上锡纸，如果有轻中重色设置那就更方便了。
2、这个土司原方用的是黄油，我们家不喜欢黄油，所以用的是玉米油。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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