洛神花汤圆的做法

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主料

糯米粉(150g)，洛神花(3朵)

辅料

自制花生馅(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、糯米面放入盆中。

2、洛神花提前用开水泡。

3、把泡好的洛神花水倒入盆中。

4、揉好。

5、取一勺自制的花生馅包好，揉圆。

6、放入锅中，煮熟捞出即可。

菜谱简介

玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等，是一年生草本植物。玫瑰茄含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C，多种氨基酸，大量的维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、磷等。因为它红艳的色泽，以及极高的营养价值，玫瑰茄素有"植物红宝石"的美誉。突发奇想，用泡洛神花的水和糯米粉会不会有玫红艳丽的颜色？可能是泡的时间短了点，颜色只是变成了淡紫色，和想象还是有差距。

小诀窍

洛神花汤圆基本吃不出酸味，如果用洛神花茶泡汤圆，可适当放点蜂蜜。

小常识

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