爆浆鸡排的做法

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主料

鸡胸肉(150g)，芝士片(1片)

辅料

黑胡椒碎(少许)，生抽(1勺)，生粉(适量)，面包糠(适量)，料酒(1勺)，盐(少许)，鸡蛋(1个)，马苏里拉芝士(少许)，姜汁(1勺)，色拉油(少许)

厨具

其它

步骤

1、鸡胸肉洗净后捞起沥干水分

2、先把鸡胸肉用刀在1/2厚度处片开成相连的一大片

3、用锤子敲打成厚薄均匀片

4、放入碗中加入盐、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少许生粉，轻抓匀后腌制2小时让其入味

5、腌制好取出在中间偏一面处加入芝士片和奶酪丝

6、把另一面合起来

7、放在蛋液里均匀裹上

8、最后沾上面包糠轻轻用手压一下

9、空气炸锅200度预热5分钟后刷上少许油把鸡排放入先炸10分钟，10分钟后取出翻面再把表面刷上油再炸10分钟即可

10、爆浆鸡排完成，可以蘸点番茄酱

菜谱简介

爆浆鸡排，表皮香酥，肉质鲜嫩多汁，切开之后趁热吃超级的棒，中间夹有带有融化的香味浓香的奶酪，口感丰富，让人欲罢不能

小诀窍

热的鸡排里面的芝士是流动的，很烫哦！刚开始烤制时候的刷油，因为外面有面包糠，所以比较难刷 ，我是用刷子蘸点油然后轻轻的甩在上面！

小常识

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