木耳肉片的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了木耳肉片的做法的相关教程：主料肉片(适量)，木耳(适量)辅料厨具炒锅步骤1、肉片用淀粉、料酒、胡椒粉和精盐拌匀入味。2、干黑木耳用水泡发洗净，撕成小朵。3、葱姜蒜切片，干辣椒切丝备用。（辣椒完全可以切段哈。）4、热锅冷油，油热

主料

肉片(适量)，木耳(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、肉片用淀粉、料酒、胡椒粉和精盐拌匀入味。

2、干黑木耳用水泡发洗净，撕成小朵。

3、葱姜蒜切片，干辣椒切丝备用。（辣椒完全可以切段哈。）

4、热锅冷油，油热后下入肉片大火迅速划散。

5、入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味。

6、下入黑木耳翻炒至熟。

7、调入料酒、酱油、糖和精盐大火翻炒，沿锅边淋入少量醋翻匀，关火后调入味精。

菜谱简介

很简单的一款家常菜，你可以放入自己喜欢的调料，比如豆瓣，泡椒，豆豉等等。我呢，只是多加了花椒和干辣椒。

小常识

木耳做法技巧

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

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