双椒豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了双椒豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(适量)辅料青剁辣椒(适量)，红剁辣椒(适量)，油(适量)厨具无步骤1、豆腐、青红剁辣椒各适量、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣酱备用。2、豆腐洗净后切块。3、油锅烧热，下入豆腐块。4、调至中小火。5、

主料

豆腐(适量)

辅料

青剁辣椒(适量)，红剁辣椒(适量)，油(适量)

厨具

无

步骤

1、豆腐、青红剁辣椒各适量、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣酱备用。

2、豆腐洗净后切块。

3、油锅烧热，下入豆腐块。

4、调至中小火。

5、煎到两面金黄后盛出备用。

6、另起油锅，下入青红剁辣椒末各适量、姜、蒜、豆瓣酱。

7、炒出香味后，倒入煎好的豆腐块。

8、炒均匀后，加入适量的水。

9、豆腐入味后，加入适量的盐出锅即可。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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