香辣焖三目蟹的做法

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主料

三目螃蟹(2只)

辅料

青椒(半条)，红椒(一条)，红椒粉(一汤勺)，葱根(适量)，金不换(适量)，蒜头(5小颗)

厨具

平底锅

步骤

1、两个螃蟹，杀好清洗干净

2、青椒、红椒、红椒粉、葱根、金不换、蒜头

3、先把锅烧热，放一勺油，烧热后把材料倒入锅，翻炒几下

4、看大概炒到7分熟时加入一碗水煮滚，放入调料（沙茶酱、盐、味事达）

5、将螃蟹倒入调好料的锅内

6、把蟹焖三分钟左右倒入掺水的生粉和麻油，翻炒几下就好了

7、装盘上桌啦。。香喷喷的螃蟹就做好了，这道菜可是我老公的最爱喔~

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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