青椒杏鲍菇炒肉片的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了青椒杏鲍菇炒肉片的做法的相关教程：主料杏鲍菇(1根)，青椒(1个)，瘦猪肉(100克)辅料厨具炒锅步骤1、食材准备：青椒一个，杏鲍菇一根，猪肉100克2、青椒洗净去籽切滚刀块，杏鲍菇洗净切片3、瘦猪肉切片，用生抽，料酒和小麦淀粉腌制一

主料

杏鲍菇(1根)，青椒(1个)，瘦猪肉(100克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、食材准备：青椒一个，杏鲍菇一根，猪肉100克

2、青椒洗净去籽切滚刀块，杏鲍菇洗净切片

3、瘦猪肉切片，用生抽，料酒和小麦淀粉腌制一会

4、切片的杏鲍菇放开水里氽一下

5、锅内倒入适量橄榄油，烧至七成热后下入大蒜头，炒香

6、倒入腌好的猪肉，炒至肉色变白后盛出

7、再倒入青椒和杏鲍菇翻炒一分钟

8、下入肉片一起炒，加盐和水淀粉后起锅

9、起锅啦

菜谱简介

随便炒炒的菜，没想到这么清淡又这么下饭，有点矛盾吧？但真的是很好吃呢

小诀窍

1、肉量可多可少，没有一定要求的哦
2、这道菜不放味道就很鲜美了，我一般做菜都不会放味精或鸡精的，家里就没这两个调味品，想要鲜，加点六月鲜吧

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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