蘑菇鸡丁的做法

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主料

鸡脯肉(1片)，青椒(2个)，葱姜(少许)

辅料

蘑菇(400克)，南瓜(20克)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡脯肉切丁并加适量生粉、料酒、生抽抓匀，蘑菇切丁，青椒切片，南瓜切丁，葱姜切碎。

2、锅烧热，倒油。（热锅冷油）

3、下鸡丁滑油。（锅烧热，鸡丁就不会粘锅）滑油后盛出。

4、锅内还留有底油，爆香葱姜，下蘑菇丁和南瓜丁，翻炒均匀。

5、下滑过油的鸡丁和青椒片，调入盐、耗油炒匀后即可出锅。

菜谱简介

家里孩子不吃猪肉，所以我家炒菜一般都是使用鸡脯肉。新鲜的蘑菇圆圆白白的一颗一颗看起来也很可爱，蘑菇与鸡肉搭配不失为家庭食谱的一道美味。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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