鲜蔬拌牛肉的做法

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主料

冰草(一把)，穿心莲(一把)，卤牛肉(适量)

辅料

生抽(30克)，米醋(20克)，白糖(5克)，盐(适量)，大蒜(两瓣)

厨具

其它

步骤

1、冰草一把，洗净，拆成小块，入大碗中

2、穿心莲洗净，拆成小块，入大碗中

3、卤好的牛肉切成片

4、大蒜拍扁、剁碎，提前氧化，营养价值更高

5、将牛肉片、大蒜末，各种调料倒入碗中，搅拌均匀即可

6、绿绿嫩嫩的蔬菜，看着真养眼

7、自家卤好的牛肉更是入味

8、来点大蒜，醋，更添滋味

菜谱简介

穿心莲和冰草都是近年来新兴的蔬菜，具有清热解毒之功效。不但营养价值高，口感也很不错。特别是冰草，上面长满了晶莹剔透的小水珠，不但漂亮，还入口即化，为美味增加了更多乐趣。清新的蔬菜与营养丰富的卤牛肉搭配一起，让食客各取所需。

小诀窍

此二种蔬菜不用焯水，可直接食用；卤牛肉是自家做的，如果做得多，可放在保鲜袋中，放冰箱冷冻，随吃随取，很方便。

小常识

穿心莲的作用

细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎；

流行性感冒；

疮疖肿毒、外伤感染、毒蛇咬伤

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