酱油炒饭的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱油炒饭的做法的相关教程：主料米饭(适量)辅料鸡蛋(适量)，杏鲍菇(适量)，蒜薹(适量)，葱花(适量)厨具炒锅步骤1、材料如图。2、米饭中倒入1勺老抽。3、用筷子拌匀。4、爆香油锅，下入杏鲍菇丁略炒。5、放入蒜薹丁翻炒。6、调

主料

米饭(适量)

辅料

鸡蛋(适量)，杏鲍菇(适量)，蒜薹(适量)，葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料如图。

2、米饭中倒入1勺老抽。

3、用筷子拌匀。

4、爆香油锅，下入杏鲍菇丁略炒。

5、放入蒜薹丁翻炒。

6、调入少许盐炒匀盛出待用。

7、锅中入油，倒入打散的鸡蛋液。

8、撒上葱花。

9、待底面稍稍凝固，上面还呈蛋液状时，加入酱油腌制的米饭。

10、炒匀后加入超好的杏鲍菇和蒜薹丁炒匀。

11、再淋上一勺量的李锦记双茶老抽。

12、炒匀即可出锅。

菜谱简介

中午做米饭时特意多做一点，留着晚上炒饭吃。加上双茶老抽一起炒，那个颜色的诱惑让你必须要多吃一碗饭才过瘾。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的酱油炒饭的做法,酱油炒饭怎么做,酱油炒饭的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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