麻辣干锅虾的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了麻辣干锅虾的做法的相关教程：主料虾(半斤就够了)辅料黄瓜(半根)，藕(一小段)厨具不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、将虾洗净，用刀从背上划开一个口子，一是方便入味，还有就是可取出那根筋！2、轻轻的把筋弄掉.也可用牙签挑掉.3、配料准备

主料

虾(半斤就够了)

辅料

黄瓜(半根)，藕(一小段)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、将虾洗净，用刀从背上划开一个口子，一是方便入味，还有就是可取出那根筋！

2、轻轻的把筋弄掉.也可用牙签挑掉.

3、配料准备好，小葱，姜切丝，蒜切两瓣，同时准备好辣椒，花椒和小茴香！

4、把配菜切好，放盘中待用。

5、锅内倒油，热后倒入黄瓜和藕，用油炸个3分钟左右捞出（这里可心多放些油，把菜捞出后，剩下的油留锅中待用）

6、把香料入锅，此时锅里的油就是之前炸蔬菜留下的，同时倒入虾，放盐，老抽，料酒，少许白糖炒匀即可

7、好了，全部搞定~可以开吃咯~还可以在上面撒些花生米就更完美了~

菜谱简介

虾的营养价值不用我多说大家都知道的，但夏天吃辣的容易上火，所以配料我选择了藕和黄瓜，都是清热去火的，也算是时令蔬菜，美味且不失营养！朋友刚来蹭完饭走人，他是酷爱里面的配菜，虾基本是我一个人解决的，嘻嘻，喜欢吃蔬菜的童鞋可适量多加些哦~甚是好吃呀~~·

小常识

黄瓜做法技巧

1.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

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