香干炒鸡腿菇的做法

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主料

鸡腿菇(200克)，肉片(20克)，辣椒(2克)，蚝油(10克)

辅料

香干(100克)，葱(5克)，盐(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡腿菇切片，过开水锅里焯水，捞出备用。

2、香干切条，肉切片，葱辣椒切丝。

3、锅里放入油。

4、油热后，倒入葱辣椒煸香。

5、倒入肉片翻炒。

6、倒入香干，鸡腿菇。

7、翻炒均匀。

8、倒入蚝油，加入少许盐，翻炒均匀出锅即可。

9、成品图。

10、成品图，鲜香可口。

11、成品图。

12、成品图，营养丰富。

13、成品图，健康养生。

菜谱简介

鸡腿菇含有蛋白质，脂肪，总糖，纤维，还含有钾，钠，钙，镁，磷，铁，铜，锌，锰，钼，钴等微量元素。鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分。味甘性平，有益脾胃，清心安神、治痔等功效。营养丰富、味道鲜美，经常食用有助消化、增加食欲，增强人体免疫力，具有很高的营养价值。香干炒鸡腿菇，简单好做，营养丰富，健康养生。

小常识

鸡腿菇做法技巧

菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。

1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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