圣诞姜饼屋的做法

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主料

低筋面粉(900克)，含盐黄油(300克)，糖浆(180dl)，细砂糖(2dl)，淡奶油(2dl)，丁香粉(1茶匙)，姜粉(1茶匙)，黑胡椒粉(2/3茶匙)，肉桂粉(4茶匙)，泡打粉(2茶匙)

辅料

糖粉（糖霜）(500克)，蛋白（糖霜）(1个)，柠檬汁（糖霜）(2-3汤匙)

厨具

打蛋器、电烤箱、煮锅

步骤

1、图纸1

2、图纸2

3、图纸3

4、图纸4

5、图纸5（图纸中不含栏杆和瓦片，这些请随意）

6、黄油切小块，加入糖浆和细砂糖，中火加热融化至完全混合均匀

7、离火稍稍冷却，加入淡奶油，搅拌均匀

8、称量好的各种粉类混合过筛，加入之前混合好的糖浆

9、借助刮板混合均匀，放入保鲜袋中，冰箱冷藏半小时以上

10、取一部分面团，表面覆盖保鲜膜，擀成2-3厘米厚的片

11、移到油纸上，沿着硬纸板刻出姜饼屋的图案

12、去掉多余面团

13、用翻糖玫瑰模具刻出瓦片

14、刻一些小栏杆

15、1/4的面团来烤制底盘

16、蛋清加入柠檬汁，分几次加入糖粉

17、打蛋器搅拌至均匀无干粉状态

18、将蛋白糖霜装进裱花袋

19、装饰好墙壁

20、姜饼边缘挤上蛋白糖霜作粘合剂，开始组装

21、装好四面墙后，借助一些物体倚靠，把墙体晾干

22、安到底座上

23、如图组装好屋子

24、小的屋顶一定要先装瓦片

25、今天直接用的吉利丁片做窗户，去年使用棒棒糖做的

26、装小屋顶的时候，要用手扶一会儿，直到牢固

27、 一定要等到墙壁牢固后再上屋顶，小心的将屋顶粘好，再装上烟囱和瓦片，最后可以根据个人喜好在装饰一些。

菜谱简介

今年的姜饼屋图纸设计有些麻烦，前前后后花了不少时间，再加上我严重拖延症，一直到现在才赶完工。瓦片设计是今年的新款，之前美天上没有人发过，只好自己揣摩着来。粘瓦片是个比较考验耐心的任务。牺牲了一天魔兽的时间，终于把它完成了。圣诞的脚步已经临近，新年也不远了，亲手自制个姜饼屋，送亲戚朋友或者自家装饰都很有气氛哦。

小诀窍

无

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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