自制咸鸭蛋的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制咸鸭蛋的做法的相关教程：主料鸭蛋(30个)，盐(200克)辅料白酒(1碗)厨具其它步骤1、咸鸭蛋先用清水清洗干净，清洗的时候鸭蛋不要在清水里泡很长时间，因为鸭蛋里进入水分的话，在腌制的过程中容易坏。清洗干净后要用一块干净的布

主料

鸭蛋(30个)，盐(200克)

辅料

白酒(1碗)

厨具

其它

步骤

1、咸鸭蛋先用清水清洗干净，清洗的时候鸭蛋不要在清水里泡很长时间，因为鸭蛋里进入水分的话，在腌制的过程中容易坏。清洗干净后要用一块干净的布或是厨房纸巾马上擦干水分，在凉一会。

2、晾干水分的鸭蛋放入白酒里浸泡2分钟。我用的就是比较便宜的二锅头。

3、从酒里拿出来以后将鸭蛋在盐碗里滚一圈，均匀的粘满盐粒。

4、然后将鸭蛋每一个都用保鲜袋或是保鲜膜包好。

5、将包好的鸭蛋在放入太阳下晒一天。然后放入阴凉避光的地方，20天或是30天就可以煮着吃啦！

小诀窍

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小常识

鸭蛋做法技巧

鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的功效。

大补虚劳、

滋阴养血、

润肺美肤、

膈热、

咳嗽、

喉痛、

齿痛、

泄疾。

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