焜锅馍馍的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了焜锅馍馍的做法的相关教程：主料面粉(500g)，水(250g)，酵母(4g)，碱(2g)，椒盐(适量)，食用油(适量)辅料无厨具电烤箱步骤1、面粉、酵母、水和成光滑的面团发酵2、初次发酵好的面团，呈现蜂窝状3、撒碱，揉进面团中

主料

面粉(500g)，水(250g)，酵母(4g)，碱(2g)，椒盐(适量)，食用油(适量)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、面粉、酵母、水和成光滑的面团发酵

2、初次发酵好的面团，呈现蜂窝状

3、撒碱，揉进面团中；将面团分成8份

4、取一份擀开撒椒盐

5、切割成条卷起来按压成圆饼状

6、四份面团重叠为一个焜锅

7、模具涂油放入面团发酵20分钟

8、发酵好的面团放入烤箱190度，20分钟时刷油一次，全程烘烤40-50分钟颜色金黄即可

菜谱简介

青海十大特色小吃 焜锅是其中之一，馒头、花卷、油包、油饼、曲连、焜锅统称为馍馍，这是青海人的叫法。焜锅之名来自烙炙锅具的名字，焜锅 焜锅...焜锅馍馍。喜丧春节期间，各家各户带上自制的焜锅拜访亲友，作为最真诚的礼品。传统焜锅 发面饼刷菜籽油，抹香豆粉、红曲、姜黄，放进特制的圆柱形锅具内 埋进麦草灰中缓慢加热，老人们完全凭经验判断，烙炙完成的焜锅 外脆里嫩 色彩艳丽，可长时间储存 也不会变质。我出生的小村落，那儿的人们勤勤恳恳的延续着种植劳作。春天绿油油的小麦苗一天天长大，夏天金黄色的油菜花引来了勤劳的蜜蜂，洋芋开出淡紫色的小花，我们藏在碧绿的海洋里一边躲避太阳一边偷吃蚕豆。奶奶领着我去麦田的路上，会路过一座有大鼓的小山坡，她说 那是人们祈福祭祀用的，象征着平安 风调雨顺！条件有限 我用了家里的椒盐来调味儿，锅具我用了小奶锅比较接近焜锅的特质，我烙炙的焜锅厚度在7cm，模仿烘烤模式 使用了烤箱 可以满足各角度加热！

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的焜锅馍馍的做法,焜锅馍馍怎么做,焜锅馍馍的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e8b64dda52db05ca07a5c9.html

相关推荐