生菜配香烤五花肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了生菜配香烤五花肉的做法的相关教程：主料五花肉(适量)辅料生菜(适量)，葱姜(适量)厨具电烤箱步骤1、准备材料2、将五花肉片撒上葱姜片、花椒、八角、倒入烤肉酱，少许生抽加盖保鲜膜，放到冰箱腌制1小时3、将腌好的五花肉沥净水分，用吸油纸拭

主料

五花肉(适量)

辅料

生菜(适量)，葱姜(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备材料

2、将五花肉片撒上葱姜片、花椒、八角、倒入烤肉酱，少许生抽加盖保鲜膜，放到冰箱腌制1小时

3、将腌好的五花肉沥净水分，用吸油纸拭干，煎锅中放入少许油，煎制

4、注意翻面，煎至肉片变色，肉质收紧即可

5、将腌肉的料汁滤除香料和葱姜片备用

6、烤盘中铺锡纸，将五花肉平铺到烤盘上，刷上一遍料汁，撒上适量孜然粉

7、烤箱调制160度，烤大约15——20分钟，中间翻一次面，刷上料汁，撒孜然粉

8、烤至金红色，卷上洗净的生菜，用竹签串上即可

小诀窍

1、根据肉片的厚薄控制腌制的咸淡和煎烤的时间。
2、可以将烤肉刷层蜂蜜，别具风味且颜色更加诱人。
3、嫌麻烦的话不用签子，直接卷着吃就好。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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