松蘑腐竹小炒的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了松蘑腐竹小炒的做法的相关教程：主料红松蘑(50g)，腐竹(50g)，肉末(50g)辅料彩椒(1个)厨具炒锅步骤1、干腐竹用水泡发，用手挤出水分，斜刀切段。2、红松蘑提前半天用水泡发。3、泡发的水用来做汤味道鲜美，千万不要扔了。泡好

主料

红松蘑(50g)，腐竹(50g)，肉末(50g)

辅料

彩椒(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、干腐竹用水泡发，用手挤出水分，斜刀切段。

2、红松蘑提前半天用水泡发。

3、泡发的水用来做汤味道鲜美，千万不要扔了。泡好的松蘑也挤出水分，大点的可以对半切开。挤出水分，松蘑易入味。

4、锅中放油，炒香姜末和辣椒后，把肉馅放入炒至变色，下入腐竹和松蘑

5、加适量泡发松蘑的水小火炖5--8分钟。

6、汤汁基本收干后加入特级酱油或者生抽，加少量的盐翻炒均匀

7、最后放入彩椒片和黄瓜片配色，

8、翻炒均匀即可出锅。

菜谱简介

怕松蘑到了夏天生虫子，这两天天天吃松蘑，今天用松蘑做了一个小炒菜。这么珍贵的食材这样吃，如果被广东的那个网友看到，又该说我暴敛天物啦。确实，松蘑煲汤味道是最赞的，炒菜也很好吃，就是有点浪费食材的感觉，呵呵。但不管怎么吃都是吃到自己肚子里啦，营养没有浪费就行。

小诀窍

泡发后的腐竹和松蘑，都要用手挤出多余的水分，这样更容易入味。

小常识

腐竹做法技巧

1.腐竹适宜于烧、拌成做配料；

2.腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；

3.用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

健脑、

降胆固醇、防高脂血、防动脉硬化。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的松蘑腐竹小炒的做法,松蘑腐竹小炒怎么做,松蘑腐竹小炒的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e84377d57275c502048059.html

相关推荐