清蒸海黄鱼的做法

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主料

海黄鱼(2条)，双苞菇(适量)，蒸鱼豉油(适量)

辅料

大葱(1棵)，姜(1块)，蒜(6个)，香菜(1棵)，料酒(1勺)，白醋(1汤匙)

厨具

蒸锅

步骤

1、海黄鱼两条，刮鳞，剪肚，掏出内脏，抠腮，洗干净。

2、葱，姜，蒜，香菜洗净，切好。

3、把葱，酱，蒜塞入鱼肚里，鱼身用刀划几刀，倒入料酒，白醋，去腥20分钟。

4、20分钟后，鱼身上和下面放些葱姜，放锅里蒸5分钟。

5、把焯好的双孢菇放入锅里再蒸5-8分钟

6、蒸好后把蒸出的水和料酒倒掉，把鱼肚和外面铺的葱姜蒜挑出来扔掉。

7、淋上适量蒸鱼豉油

8、放入葱姜蒜干辣椒，锅里油烧热淋到鱼身上

9、撒上香菜就完工了。

菜谱简介

炖的鱼咸，炸的鱼营养流失多，蒸鱼能保留鱼的鲜味和营养。

小常识

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