家炖大黄鱼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了家炖大黄鱼的做法的相关教程：主料大黄鱼(1条)辅料盐(1小勺)，姜(5克)，葱(3克)，蒜(3克)，黄酒(10克)，白糖(15克)，米醋(10克)，番茄酱(20克)，生抽(10克)，老抽(3克)，豌豆(10克)，枸杞(2.5克)

主料

大黄鱼(1条)

辅料

盐(1小勺)，姜(5克)，葱(3克)，蒜(3克)，黄酒(10克)，白糖(15克)，米醋(10克)，番茄酱(20克)，生抽(10克)，老抽(3克)，豌豆(10克)，枸杞(2.5克)，胡椒粉(1克)

厨具

不粘锅

步骤

1、大黄鱼一条

2、收拾干净控水（这条鱼太大了，比蒸锅直径大很多）

3、锅用姜涂抹，防粘处理

4、锅里加油，高温的时候煎鱼

5、定型后翻面煎，仔细看，一点都没有破皮。

6、两面煎金黄后，最早加白糖

7、高温的时候，顺着锅边烹黄酒，米醋，加生抽，老抽，葱姜蒜

8、加热水，水和鱼平齐就可以，加适量的番茄酱

9、盖锅盖，大火烧开，小火慢炖

10、准备豌豆粒和枸杞

11、汤汁剩三分之一的时候，加盐，胡椒粉，豌豆粒和枸杞

12、大火收汁，要剩下点汤汁，关火。

13、装盘，撒葱花。

菜谱简介

过年好多天也没在家吃饭，今天在家请客，做了16道菜，时间太急都没来得及拍照，就这条鱼简单的拍个照片，喜欢的看看：

小诀窍

糖醋比例1：1.5，番茄酱也是酸的，所以糖的用量要灵活点，自己尝一下汤汁，灵活调整。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的家炖大黄鱼的做法,家炖大黄鱼怎么做,家炖大黄鱼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e77933717e36b9a10f79ba.html

相关推荐