炝拌青笋的做法

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主料

鲜莴笋(适量)

辅料

植物油(适量)，凉拌醋(适量)，盐(适量)，芝麻油(适量)，生抽(适量)，白砂糖(适量)，干辣椒(适量)，大蒜(适量)，小葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：鲜莴笋、干辣椒、大蒜头、小葱。

2、调味品：凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽。

3、小葱和干辣椒切碎。

4、大蒜捣烂成泥。

5、莴笋切丝。

6、炒锅加适量植物油，烧至冒烟。

7、把切好的干辣椒、小葱和蒜泥放在莴笋丝上，趁油热淋在配料上。

8、加入适量凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽即可。

菜谱简介

莴笋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、维生素等。为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

小诀窍

炝辣椒时一定要把油烧至冒烟。

小常识

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