胡萝卜蛋糕的做法

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主料

胡萝卜丝(30g)，细砂糖(10g)，全蛋(30g)，泡打粉(1/4小勺)，杏仁粉(70g)

辅料

黄油(50g)，蜂蜜(35g)，低筋面粉(25g)，肉桂粉(1/4小勺)

厨具

其它、电烤箱

步骤

1、将砂糖倒入黄油中

2、用隔水加热的方法将黄油熔化

3、分别给熔化好的黄油中加入蜂蜜及全蛋

4、用打蛋器搅拌均匀

5、.筛入低筋面粉、泡打粉及肉桂粉

6、接着加入杏仁粉，用打蛋器以不规则方向轻轻地搅拌成面糊状

7、将胡萝卜丝加入面糊内，再用橡皮刮刀轻轻拌匀。

8、.用汤匙将面糊舀入纸模内约八分满

9、烤箱预热后，用上下火185度烤20-25分钟左右

菜谱简介

胡萝卜蛋糕在西方非常流行。不同于蓬松轻柔的海绵蛋糕，这款蛋糕的内容非常的丰富。胡萝卜蛋糕具有丰富的维生素A和β-胡萝卜素。有益于消化，可以明目，是现代的健康食品。口感清爽，不黏腻，是下午茶或早餐的最佳选择。适合各种人群食用。

小诀窍

1.胡萝卜刨成丝后，可再切成细末，如有多余水分必须要挤干才可以加入面糊中。2.黄油加砂糖用隔水加热的方法熔化 ，细砂糖尚未完全熔化这是正常现象。这时可进行下一步。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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