奶酪西兰花的做法

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主料

西兰花(1棵)，手指胡萝卜(3根)，马苏里拉奶酪(适量)

辅料

橄榄油(适量)，盐(1茶匙)

厨具

电烤箱、炒锅

步骤

1、主要材料备齐。

2、胡萝卜去皮切片备用，西兰花切小朵下开水锅焯烫后捞出过冷水沥干；

3、炒锅加橄榄油烧热，放入西兰花和胡萝卜翻炒2分钟，加少许盐调味后盛出；

4、炒好的胡萝卜和西兰花盛入烤盅内，撒上适量马苏里拉奶酪碎；

5、烤箱220度预热，烤5-7分钟；

6、，烤至奶酪融化即可。

菜谱简介

让宝宝爱上蔬菜。

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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