黄豆焖野鲫鱼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黄豆焖野鲫鱼的做法的相关教程：主料野生鲫鱼(600克)，干黄豆(200克)辅料红剁椒(适量)，大蒜(适量)厨具炒锅步骤1、准备好野鲫鱼；收拾干净备用。2、黄豆提前泡好，洗净备用。3、生姜切片；大蒜撕成丝备用。4、锅中油热，爆香姜片

主料

野生鲫鱼(600克)，干黄豆(200克)

辅料

红剁椒(适量)，大蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好野鲫鱼；收拾干净备用。

2、黄豆提前泡好，洗净备用。

3、生姜切片；大蒜撕成丝备用。

4、锅中油热，爆香姜片。

5、姜片拨一边，放入鲫鱼。

6、煎至两面酥黄。

7、淋入料酒。

8、加入适量盐。

9、加入酱油。

10、倒入黄豆和水。

11、大火煮开，小火焖煮20分钟。

12、汤汁快干时，淋入生抽。

13、加入白胡椒粉。

14、加入蒜丝。

15、加入剁椒。

16、焖好的黄豆鲫鱼，调好味盛入碗中。

菜谱简介

老公说了，有个一两天不吃鱼，我就慌了。看来，我爱吃鱼一点不假。 鲫鱼是我最喜欢的，虽说刺多，可肉质细嫩，味道鲜美。这次加了黄豆焖的鲫鱼，味道不必说了，超级喜欢，这么多，我一口气连鱼、带黄豆一起消灭光了······

小诀窍

1、黄豆一定要煮熟食用，以免中毒。

2、小鱼煎的酥黄连刺都酥了，吃的时候无需吐刺，但要小心。

3、煎鱼淋点料酒可以除去部分鱼腥味。

小常识

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