味增香葱面包的做法

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主料

高粉(200g)

辅料

细砂糖(10g)，盐(1/8小匙)，味增(20g)，酵母(2g)，水(85g)，无盐黄油(10g)，葱花(40g)，黑胡椒粉(1/8小匙)

厨具

电烤箱

步骤

1、材料A中除了无盐黄油全部混合搅拌，揉面成稍具光滑的面团。

2、加入无盐奶油用慢速搅入,再用中速搅成具延展性面团。

3、面团放入容器中盖上保鲜膜进行基本发酵约80分钟。

4、内馅:将葱切花，用120度烤约5分钟。

5、烘焙好的葱花加盐及黑胡椒粉调匀备用。

6、取出面团滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟。

7、将面团擀成长宽越22公分的正方形。

8、翻面后铺上均匀的内馅,用手轻轻压平,卷成圆柱体。

9、切割成4份,将每份面团从表面的1/2处切到接近底部。

10、接着将切口翻开内部朝上,用手轻轻压平。

11、放入烤盘盖上保鲜膜进行最后发酵约30分钟。

12、刷上均匀的蛋液,放入已预热的烤箱,以上下火180度烤焙约15分钟。

13、香葱烤过以后好香的，给本来就很香的面包一种更浓郁的气息

菜谱简介

味增香葱面包，带着一些古早味，给忙碌的生活来点希望的气息~~~

小常识

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