芝麻薄脆饼的做法

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主料

低筋面粉(12g)，熟芝麻(10g)，鸡蛋清(30g（一个）)

辅料

玉米油(13g)，绵白糖(15g)

厨具

电烤箱

步骤

1、所需食材

2、蛋清打至起小泡，加进糖粉继续搅拌

3、再加进玉米油拌匀

4、倒进芝麻

5、筛入低粉

6、拌好的面糊

7、用一小勺子舀进烤盘里（烤盘底下铺油纸，我用了一张前面卷过蛋糕卷的油纸，结果不太平，出来的饼也不圆了）。放入烤箱，160度烤15分钟

菜谱简介

这款小饼干超级好吃，但感觉油量也挺大的，所以吃着还是比较上火呀！这段时间天天做烘焙食品，天天喝的还有凉茶，否则大人小朋友都受不了的。

小诀窍

1.开始时我是把面糊装裱花袋里的，结果口子剪小了只出糊不出芝麻，剪大了，面糊又不好控制了。最后只能用小勺子。有兴趣的也可以试试这方法。2.烘烤时间按各家烤箱脾性而定。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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