海鱼焖大饼子的做法

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主料

海鱼(一条)，玉米面（细）(500G)

辅料

色拉油(一勺)，盐(一勺)，料酒(三勺)

厨具

平底锅

步骤

1、玉米面放容器里用开水烫，边烫边用筷子搅拌、

2、玉米面开水烫过放冷，用手捏下无干粉即可

3、和成面团、备一碗水、贴饼子的时候手上沾点水

4、带鱼切段，按照自己的喜好切

5、热锅、热油、煎带鱼

6、手上沾水取一块面、放左手上用右手拍扁（我手上都是湿面，这个步骤没拍）快速的贴到锅边上。用手按下、贴完饼子、撒料酒。盐在鱼上、放适量的水。盖锅，7.8分钟即可

菜谱简介

喜欢吃一锅出的饼子。面味香甜，鱼味鲜美。有时候去饭店也会点的这道菜，这一锅里有菜又有饭。好久没吃了，今个自己下厨做一道解个馋。做玉米饼子的面是新打的面，又黄又香，饼子的一面糯香、一面酥脆。口感超级棒！要不要也来试下呐。

小诀窍

1，玉米面是烫过的，所以熟的快。2，一定用小火

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

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