奶油抹茶曲奇的做法

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主料

黄油(130克)，淡奶油(90克)，低粉(190克)

辅料

细砂糖(70克)，食盐(少许)，抹茶粉(10克)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、将黄油室温下充分软化，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打至发白；

2、分三次加入淡奶油，每次都要将淡奶油与黄油充分搅打均匀后再加入下一次；

3、搅打均匀，淡奶油与黄油完全混合；

4、筛入低筋粉、抹茶粉；

5、将低粉、抹茶粉与黄油糊翻拌均匀，无干粉成曲奇面粉糊；

6、取裱花带，装入花嘴（用的10齿），再装入曲奇面粉糊，挤入烤盘；

7、烤箱预热，180度，15~20分钟

菜谱简介

奶油抹茶曲奇，将淡奶油与抹茶的味道融合在了一起，是午后的极好的茶点。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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