昂刺鱼豆腐汤的做法

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主料

昂刺鱼(适量)，豆腐(适量)

辅料

葱(适量)，姜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、昂刺鱼洗净备用。

2、豆腐切块。

3、昂刺鱼下锅煎。

4、下葱姜出香味。

5、加水大火烧开转小火煮。

6、20分钟后移入砂锅，加入豆腐，盖盖子继续闷一会，加盐即可。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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