可可海绵的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了可可海绵的做法的相关教程：主料可可粉(20g)，低粉(70g)，鸡蛋(4个)，白糖(40g)，植物油(15g)，小苏打(1g)，白醋(几滴)辅料鲜奶油(适量)厨具打蛋器、电烤箱步骤1、鸡蛋四个，白糖40克，植物油15克粉类混合

主料

可可粉(20g)，低粉(70g)，鸡蛋(4个)，白糖(40g)，植物油(15g)，小苏打(1g)，白醋(几滴)

辅料

鲜奶油(适量)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、鸡蛋四个，白糖40克，植物油15克粉类混合过筛（可可粉20克，低粉70克，小苏打1克）

2、鸡蛋打入盆里，加入白糖，蛋盆坐入40-50度的温水中

3、打蛋器先低速，再高速打至十分发

4、分次加入粉类，用刮刀采用上下翻拌的方式拌匀

5、加入植物油，同样采用上下翻拌的方式拌匀

6、搅拌好的面糊倒入垫了油布的烤盘

7、烤箱中层175度18分钟左右。烤好的蛋糕装入一个大袋子里封口，回下蛋糕的水分

8、鲜奶油加糖打发

9、两片蛋糕中间夹上鲜奶油，再继续随意装饰下

10、做完我已经没有一点力气了，好累呢，先吃一块儿！

菜谱简介

老公生日要到了，他最喜欢吃巧克力了，所以生日我一定要做巧克力给他，生气的是昨天开始胃里特别难受，一走路就感觉累到不行，难道真是年纪大了？还是怎样了？虽然快奔三儿了，但这应该不算年纪大吧？我真的是唉！本来是想做个戚风的，但是分蛋清的时候蛋黄也进去了，心想忍忍吧，就当是蛋黄里放个全蛋，再打第二个的时候居然也这样了，我真没用啊！既然这样算是天意吗？就做可可蛋糕卷练手

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的可可海绵的做法,可可海绵怎么做,可可海绵的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e5d4b8a8d7eed13502061d.html

相关推荐