冰糖银耳炖雪梨的做法

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主料

雪花梨（大的）(1个)，银耳(30克)，红枣(6个)，冰糖(60克)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、准备好所用食材

2、银耳泡发开，切掉根部，

3、掰成小朵

4、用开水焯一下捞出

5、红枣从中间切开，去掉枣核

6、雪梨去皮，切块

7、小锅中放入雪梨，银耳，红枣，加清水煮炖

8、煮半个小时加入冰糖，再煮7～8分钟就可以啦

9、成品图

菜谱简介

这是一道糖水，适合冬季滋补暖身，银耳富含维生素，特别是维生素d的含量非常高，能防止钙的流失，银耳还能保肝解毒，能增强人体免疫力，还含有天然植物性胶质，能滋润皮肤。红枣能补铁补血，预防骨质疏松，益智健脑，雪梨能清肺润肺，止咳去痰，经常喝此汤能滋补身体，美容年轻，身体强壮，延年益寿。

小常识

雪花梨做法技巧

梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。

化痰止咳,润肺,祛脂降压,护心,通便,疗头痛头晕,抑癌抗瘤

忌于鹅肉同食。与螃蟹同食伤肠胃。

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5.变质银耳不可食用，以防中毒；

6.熟银耳忌久放;

7.银耳用于滋补方剂时，要先用冷水泡至发涨，再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用，效果更好。

脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管，养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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