茄汁苹果鸡球的做法

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主料

鸡腿肉(250克)，苹果(1个)，西兰花(少许)

辅料

番茄酱(20克)，淀粉(10克)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡蛋去骨切成丁加入盐料酒腌制。

2、苹果去皮切成大块。

3、西兰花洗净焯水。

4、焯好水的西兰花趁热加入盐 鸡精搅拌均匀。

5、番茄酱加入水 糖 盐搅拌成碗汁。

6、腌好的鸡腿肉加入淀粉搅拌均匀。

7、锅中放油。

8、将鸡腿肉一粒一粒下入油锅中，炸至表面金黄捞出备用。

9、苹果裹上干淀粉过油。

10、锅中留底油倒入碗汁烧开。

11、倒入炸好的鸡球。

12、加入过油的苹果快速翻炒。

13、炒好的鸡球苹果倒入码号西兰花的盘中即可

菜谱简介

这是一道酸甜口的家常菜

小常识

苹果做法技巧

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

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