南瓜炒虾米的做法

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主料

南瓜(适量)，虾米(适量)

辅料

姜(适量)，葱(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、南瓜去皮，切厚片；

2、虾米洗净，怕腥的可以用料酒浸泡一会儿；

3、姜、蒜切片

4、切葱花

5、锅中热油，倒入姜、蒜和虾米炒香；

6、倒入南瓜翻炒，加适量的盐

7、倒入适量的水加盖烧；待煮至南瓜熟透，加适量的鸡精调味，撒葱花，即可。

小诀窍

* 虾米本身有咸味，盐和鸡精都要少点；

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。

1.虾米做汤、做菜肴的配料均可；

2.泡发海米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可；

3.泡海米的水，营养丰富可用于烹制菜肴。

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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