孜然山药豆的做法

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主料

山药豆(200克)，熟瓜子仁(50克)，花椒粒(10粒)，姜(1克)，盐(半茶勺)，鸡精(半茶勺)

辅料

芹菜(1根)，红辣椒(1个)，葱(1根)，孜然(2茶勺)，蚝油(半茶勺)，植物油(1汤勺)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好所需原材料，山药豆洗净

2、辣椒切段，姜切丝，葱切丝，芹菜切段，熟瓜子仁倒出适量放入小碗中备用

3、放入水中煮熟

4、捞出控水备用

5、锅中油烧热

6、下入姜丝、辣椒块、花椒粒爆香

7、倒入山药豆翻炒

8、加入盐、熟瓜子仁、蚝油、葱丝、翻炒

9、再加入芹菜段、孜然和鸡精翻炒

10、装盘

11、成品图

菜谱简介

山药豆是山药的珠芽，功效与作用与山药一样，它有着补脾肾的功效。而且山药豆既能够补气，还养阴，在滋补方面有很好地食疗效果。

小诀窍

山药豆不用煮太久，最多10分钟即熟。

小常识

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