清炒花菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了清炒花菜的做法的相关教程：主料花菜(适量)辅料葱(适量)，蒜(适量)厨具无步骤1、将花菜用小刀分割或用手掰成小块状后洗净沥干水份待用；葱切末；蒜切片；辣椒根据自己口味切滚刀块状。2、开火，锅烧热后加入适量食用油，油热至7成时，

主料

花菜(适量)

辅料

葱(适量)，蒜(适量)

厨具

无

步骤

1、将花菜用小刀分割或用手掰成小块状后洗净沥干水份待用；葱切末；蒜切片；辣椒根据自己口味切滚刀块状。

2、开火，锅烧热后加入适量食用油，油热至7成时，将葱、蒜、辣椒倒入翻炒出香味。

3、待葱蒜末炒出香味时，将洗干净沥干水份的花菜倒入锅中翻炒均匀。

4、翻炒1分钟左右后，往锅内加入适量的凉白开，转中火。

5、待锅中水即将烧干时，加入盐、鸡精、花椒粉调味，加适量老抽调色。

6、待锅中水即将烧干时，加入盐、鸡精、花椒粉调味，加适量老抽调色。

7、再次转大火，最后稍加翻炒即可关火出锅。

8、成品图。习惯吃味精的，可以在最后关火后加入一丁点味精拌匀即可。

菜谱简介

吃不了辣椒的可以去掉辣椒，其他步骤相同。还有一种做法是先将洗净的花菜淖水一次，这样可以节约炒制时的时间，不用再加水焖了。

小常识

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