红糖燕麦饼干的做法

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主料

面粉(170克)，燕麦(130克)，红糖(30克)，鸡蛋(1个)，玉米油(50克)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、将玉米油打发白。

2、加入红糖打匀。

3、加入鸡蛋打匀。

4、加入面粉、燕麦、盐、小苏打和匀至无干粉即可。

5、分成十二个小份，压成饼干型。

6、烤箱180度，中上层，25分钟，停火后再焖几分钟，出炉放凉。

菜谱简介

一道宴客的小饼干，一款让你吃完了完全不用后悔的小点心。两三年前曾参照色尘的方子做过一次，烤时油差点把饼干给淹了，虽然烤出来的口感非常不错，但想想所用的油，都后怕，不敢尝。这次，我自已将她的配方进行了较大的调整，烤好的饼干依然酥脆，拿在手中不油不腻，绝对可以解馋，放心吃。

小诀窍

1、如果想再酥，可适当增加油的用量。
2、这款饼干用糖量不大，微甜，喜欢甜口的，可适量加糖。

小常识

燕麦的作用

益肝和胃、

用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。

1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁-心脑血管病起到一定的预防作用。

2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

3.燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。

4.它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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