芝士薯球的做法

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主料

土豆(390克)

辅料

糯米粉(25克)，芝士片(2片)，鸡蛋(一个)

厨具

炒锅

步骤

1、把洗净的土豆，去皮

2、炒锅中加入大量的水，放入土豆大火煮至，土豆酥软

3、把煮熟的土豆压成泥

4、加适量的盐，鸡精，黑胡椒粉搅拌均匀，进行调味

5、加入糯米粉

6、揉搓成土豆泥团

7、把两片芝士捏在一起，搓成长条

8、用刀切成等分的小段

9、取适量的土豆泥，搓圆摁扁后放入一个芝士段再包起来，搓成圆球

10、鸡蛋磕入碗中，均匀的打散

11、把球放入漏勺里，在蛋液里滚一圈

12、把球放入面包糠里翻滚，均匀的裹上面包糠

13、炒锅加入适量的油，烧至8成热

14、下入薯球，炸至两面变黄即可

小诀窍

1.看土豆有没有酥软，拿一根筷子插进去看一下，如果能很轻松的插进去，那就说明土豆已经快好了
2.炸的时候锅子一定要热，不然很容易粘住的

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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