蛋白椰丝球的做法

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主料

椰丝(80克),椰丝(沾表面)(10克),奶粉(20克),低筋面粉(20克),蛋白(2个),细砂糖(50克)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。

2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)。

3、把蛋白倒入椰丝里。

4、用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。

5、用水果挖勺取出一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。

6、把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。

7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个),排入烤盘,送进预热好的烤箱。中层,150度,25分钟左右。烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软。

菜谱简介

最近迷恋卡仕达吐司,不断地做卡仕达酱,剩下好多蛋白,所以。。就是问了小舞,蛋白的好去处,就是这个----蛋白椰丝球!这个做起来真的是超EASY,就是做小球球时费点事,不过,想要做出大小均匀又标准的小球球,香香有办法,那就是用水果挖勺!!这个的大勺直径正好是2.5cm,所以,用勺挖取,然后再搓球,就很均匀大小统一啦!!!大家可以试一试啊!!!

小常识

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉:它基本保持了牛奶的营养成分,适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉:牛奶脱脂后加工而成,口味较淡,适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉:和全脂奶粉相似,具有分散性、溶解性好的特点,一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉:由牛乳添加一定量蔗糖加工而成,适于全体消费者,多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉:一般来说,婴儿是指年龄在12个月以内的孩子,幼儿是指年龄在1-3岁的孩子,因此这种奶粉一般分阶段配制,分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用,它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求,对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细,分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质:供给机体营养。

2.脂肪:供给机体营养及能量,提供牛奶浓香。

3.糖类:牛奶中含有乳糖,乳糖对于幼儿发育非常重要,它能促进人体肠道内有益菌的成长,仰制肠内异常发酵,有利肠道健康。

4.矿物质:矿物质又称无机盐,是人体构成不可缺少的物质,包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等,特别是含钙丰富,且钙磷比例合理,吸收率高。

5.维生素:牛奶中含有已知的所有维生素,其作用:维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力;维生素B参与体内糖及能量代谢;维生素C抗坏血病;维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力;维生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能较弱的人不宜大量饮用;肾病患者不宜过多饮用。

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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