芝麻脆皮小蛋糕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芝麻脆皮小蛋糕的做法的相关教程：主料鸡蛋(2个)，白糖(40克)，玉米油(40克)，低粉(50克)，白芝麻(适量)辅料无厨具打蛋器、电烤箱步骤1、鸡蛋打在盆里，倒入白糖2、打发蛋液的时候最好把蛋液盆下面盆里放上一个盛着40到时50度

主料

鸡蛋(2个)，白糖(40克)，玉米油(40克)，低粉(50克)，白芝麻(适量)

辅料

无

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、鸡蛋打在盆里，倒入白糖

2、打发蛋液的时候最好把蛋液盆下面盆里放上一个盛着40到时50度的热水盆，提升温度打发的能快一些，不用热水也可以打发，只不过慢一些

3、蛋液打到这样的程度，即，提起打蛋器，滴下的液不会沉下去，蛋液的打发就完成了。

4、少挑一点打好的液体于玉米油碗里，搅拌均匀。

5、再倒回鸡蛋糊盆内用切拌翻拌的方法来搅拌均匀

6、筛入面粉

7、仍然切拌翻底拌，不要划圈拌。

8、拌均匀以后用小勺倒入底部抹了油撒了芝麻的模具里，我倒的是八分满，面糊正好合适。

9、撒上白芝麻

10、放入预热烤箱中层，其实我的烤箱是四层，我放在下二层，180度烤20分钟。

11、烤了十分钟模具里全发起来了

12、20分钟后出炉

13、来一张

菜谱简介

前几天儿子出门闲逛，忽见刚开张的一小店门口挤满了好多人，好奇，也挤了过去，一看挂的牌子脆皮蛋糕，赶忙排对夹塞买了一斤，说是让我尝一尝人家做的咋样？难道不比自己做的好吃吗，问我呢，呵呵！我一看不就是海绵蛋糕吗，只不过多了几个芝麻罢了，当然对他们来说花钱的东西才是好东西，不过他们也是信奉还是自己做的健康，所以我只有自己做了。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的芝麻脆皮小蛋糕的做法,芝麻脆皮小蛋糕怎么做,芝麻脆皮小蛋糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e576078d7380e4e3005edd.html

相关推荐