肉酱意大利面的做法

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主料

意大利面(适量)，牛肉碎(适量)

辅料

荷兰豆(适量)，玉米(适量)，豌豆(适量)，胡萝卜(适量)，蘑菇(适量)

厨具

微波炉、平底锅

步骤

1、这是飓风来之前做的，改良式意大利面。意大利面说起来是非常简单的一道料理，要是想偷懒的话，在超市买点番茄沙司再加点肉碎和chesse, 美味便悠然而生。 我认为做饭是一件花心思的事情，菜谱都一样，就看你如何去花心思研究每一个食材混合在一起后所产生的化学反应。最近全球的气温都剧降，纽约飓风才过境，又要迎来新一轮的大降温。于是我建议大家寒冬里面，不妨多吃点带颜色的食物，我查找了一下资料，红色食物比较适合在冬日食用，因为里面含有丰富的蛋白质，优质的蛋白质还有一些矿物的优良元素。在这个寒冬里面，多吃这类食物不仅能让你免疫力争抢，更能提高人体的抗寒能力。

2、也许很多同学会问，“为什么我用了那么多cheese，但是做出来的意大利面怎么就不会拉丝？”这个问题我也困扰了我很久，买了好几种回来都没有自己想要的那种焦黄拉丝的感觉。于是那天去costco厚着脸问了一下老外服务员，做意大利面要什么cheese, 才知道原来是要用：Parmesan。Parmesan cheese 帕马森乳酪是意大利产的一种cheese中的精品，几个世纪一来她的制作方法都没有改变过，是用牛乳做成的一中淡黄色的食材。 磨成粉后具有非常浓郁的奶香味道。如果你吃cheese，可以把她敲碎，切片搭配沙拉，意大利面等等。

3、这道料理的亮点就是这个冬阴功酱。冬阴功是泰国的一道料理食材，里面有大量的柠檬和香茅制作而成。 常见的是搭配海鲜，蔬菜等等，做成一锅热腾腾的海鲜蔬菜锅。但是那天因为家里西红柿不够多，所以璘儿就想着要是能加点酸辣的调料，想必味道也是极好。翻腾冰箱半天，才发现被我冷落在角落的冬阴功。

4、废话半天，现在说说做法吧。1. 橄榄油烧到4层热的时候，就放入西红柿熬制， 西红柿软后放入你喜欢的蔬菜配料。这里我用的是豌豆，荷兰豆，玉米，胡萝卜还有蘑菇。2. 豆类炒软后，倒入牛肉碎翻炒。 怕腥的同学可以用点料酒腌制一会儿。3. 喜欢味道重的，可以加入一些黑胡椒，还有柠檬汁调味，具体就根据自己的口味而定吧。柠檬汁可以用白醋，陈醋代替。这样肉酱就做好了。4. 煮好的意大利面上，放好cheese，浇上酱就可以食用了。

5、意大利就是一个好处，煮好后无论你放多久都不会变软。第二天要带到便当也不会影响她的味道。只要把肉酱和面条分开装，吃的时候，微波炉打2分钟就好。真是上班族和学生族必学的一道料理啊

6、璘儿的冬阴功意大利面， 你学会了吗？谢谢观赏， 有个好心情吧。

小常识

意大利面的作用

改善贫血，增强免疫力、平衡营养吸收等功效。意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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