培根芝士堡的做法

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主料

高筋面粉(265g)，奶粉(10g)，水(130g)，蛋液(25g)，细砂糖(25g)，盐(2g)，酵母(3g)，黄油(25g)

辅料

蛋液(适量)，白芝麻(适量)，鸡蛋(2个)，芝士片(2片)，培根(2片)，生菜叶(2片)，西红柿(2片)，沙拉酱(适量)

厨具

面包机、电烤箱、不粘锅

步骤

1、将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40

2、程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油

3、揉面完毕，程序自动进入发酵阶段

4、待程序结束，发酵完毕

5、取出发酵好的面团揉匀排气

6、分割成8份

7、分别滚圆后松弛15分钟

8、取一个松弛好的面团压扁

9、然后再次滚圆

10、将面团摆放入烤盘，并放到温暖湿润处进行最后发酵

11、发至约2倍大小

12、在表面刷一层蛋液

13、撒适量白芝麻

14、送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟

15、出炉晾凉后密封保存

16、打算做汉堡时，取 两个坯子，从中间切成上下两片，备用

17、鸡蛋煎熟

18、培根也煎好

19、将煎好的鸡蛋放到汉堡坯子上

20、然后依次放上芝士片和培根

21、再放适量生菜叶，并在上面挤适量沙拉酱

22、最后放上一片西红柿片，夹好就行了

菜谱简介

提前做好几个汉堡坯子，早上起来稍微花上一点儿准备一下，就能吃到荤素搭配营养均衡的早餐啦~~

小诀窍

1. 制作汉堡坯子时，分割滚圆后直接进行二次发酵也可以，但是我觉得松弛过后重新滚圆再去二次发酵，这样做出来的组织相对好一些；2. 夹馅内容其实可以随意搭配，根据自己的口味喜好就行；

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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