双椒藕丁的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了双椒藕丁的做法的相关教程：主料藕(适量)辅料青尖椒(适量)，红剁椒(适量)厨具炒锅步骤1、藕削皮洗净切丁。2、尖椒洗净切圈，姜切末。3、葱切末备用。4、锅热注油爆香姜末。5、下尖椒爆炒至断生。6、倒入藕丁继续翻炒至藕丁断生。7

主料

藕(适量)

辅料

青尖椒(适量)，红剁椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、藕削皮洗净切丁。

2、尖椒洗净切圈，姜切末。

3、葱切末备用。

4、锅热注油爆香姜末。

5、下尖椒爆炒至断生。

6、倒入藕丁继续翻炒至藕丁断生。

7、倒入酱油炒至均匀上色。

8、再放入两勺剁椒一起翻炒均匀。

9、放入半勺盐。

10、撒入葱花炒匀即可。

菜谱简介

因为加了剁椒，藕丁的味道变的很入味，不是干辣，而是辣中透着一点微微的酸，很开胃，很下饭。

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

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