手抓饼的做法

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主料

面粉(600)

辅料

温水(300-350克)，油(50克)

厨具

电饼铛

步骤

1、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。

2、案板上抹油，将面团擀成长方形。

3、将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。

4、撒上葱末。

5、将面片对折，用刀切开，但边上要连着。

6、将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。

7、将面片合在一起。

8、从一头将面片卷起来。

9、轻轻地擀成薄饼。

10、电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。

11、用筷子抖一抖，即成手抓饼。

小常识

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