韭菜盒子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了韭菜盒子的做法的相关教程：主料鸡蛋(2个)，韭菜面粉(300克)辅料盐，香油厨具电饼铛步骤1、准备面粉，加入热开水150克，搅拌，再加入100克凉水揉成团。2、面团揉好后醒30分钟。3、韭菜切碎。4、鸡蛋炒熟搅碎。5、韭菜和鸡

主料

鸡蛋(2个)，韭菜

面粉(300克)

辅料

盐，香油

厨具

电饼铛

步骤

1、准备面粉，加入热开水150克，搅拌，再加入100克凉水揉成团。

2、面团揉好后醒30分钟。

3、韭菜切碎。

4、鸡蛋炒熟搅碎。

5、韭菜和鸡蛋搅匀加入调味。

6、擀开一块面皮包入馅料。

7、压出花纹。

8、电饼铛抹少许油，放入韭菜盒子，加少许水。

9、煎8-10分钟至熟。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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