番茄鸡蛋莜面饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了番茄鸡蛋莜面饼的做法的相关教程：主料莜面(1杯)，鸡蛋(3个)辅料清水(少许)，细盐(1茶匙)，芝麻(少许)，番茄果泥(适量)厨具平底锅步骤1、备好所用的食材。2、将鸡蛋还有番茄果泥拌至在一起，打至蛋液均匀。3、再将莜面加入。4、按

主料

莜面(1杯)，鸡蛋(3个)

辅料

清水(少许)，细盐(1茶匙)，芝麻(少许)，番茄果泥(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、备好所用的食材。

2、将鸡蛋还有番茄果泥拌至在一起，打至蛋液均匀。

3、再将莜面加入。

4、按实际情况再加少许的清水，拌至面糊能挂住，再加细盐调味。

5、再加入少许的芝麻提香提口感。

6、平底锅里加少许油，将拌好的面糊加入，晃锅至面糊均匀，再煎至面糊双面熟透出香即可。

7、这样子一款番茄鸡蛋莜面饼就完成了。

菜谱简介

孩子他爸是无锡上的学，他没有因为毕业而将户口迁回老家。在我们要领证有那一年，娃爸说带我去无锡走一走。记得那是十二月的某个星期，无锡的天比义乌还要冷，在去学校的路上真是冻得直打哆嗦哦。娃爸说让我等一下，只见他跑着前面一点路边摊买了一个什么。拿回来一看，原来是煎饼果子。握在手里那叫一个暖和哦，一口咬下，哈哈原来里面还有油条呢。说实在话，以前的这些路边小吃，真是有很多满满有回忆。记得娃爸讲，这煎饼果子，是他上学时代常常要吃的美味，不夸张讲一天一个是可以保证的。因为他是湖南人，但他却在无锡上学，无锡那边的菜都是偏甜口哦，他都吃不习惯，只能是煎饼果子配老干妈。即省钱又饱肚。按娃爸讲这样子的饼营养也够了，有鸡蛋，有面粉，这正是即有蛋白质又保证了碳水化合物。娃爸说的是轻松幽默，但其中的酸甜苦辣只有他自己知道。现在家里有时候早上晚起，我就是给孩子还有家人做类似这样子的鸡蛋饼，但现在生活条件好了，不是一味的只有鸡蛋，面粉，葱花了。像今天的这番茄鸡蛋莜面饼，就是加入了番茄肉来提饼的风味。有了番茄的加入，整款饼的口感更加的润软了，营养方面更是不用多讲，好的不能再加，再者我是将小麦粉换成了莜面粉，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。因为家里人爱吃这类面食，家里的面食也是品种多多，感恩生活，祝愿我们大家的生活越来越好，记忆中的美食也越来越有滋有味，感谢每一天家人的陪伴，感恩所有。

小诀窍

番茄果泥的用量，是二个的量。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的番茄鸡蛋莜面饼的做法,番茄鸡蛋莜面饼怎么做,番茄鸡蛋莜面饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e51e64a8eba52fd20ea8ce.html

相关推荐